Untitled

IREKS
IREKS
IREKS LEO to mieszanka wypiekowa zawierająca bogatą
kompozycję ziaren roślin oleistych i smaczne orzechy
laskowe.
Daje szczególnie dużą pewność i wydajność w produkcji
oraz nie wymaga dodatkowego procesu napęczniania.
Szczególnie dobre właściwości ciasta umożliwiają także
produkcję wypieku na liniach piekarniczych oraz zapewniają
dobrą stabilność garowania.
Receptura
• charakterystyczny, orzechowy smak i wspaniały wygląd
miękiszu dzięki dużej zawartości słonecznika, siemienia
lnianego, sezamu i orzechów laskowych
• soczysty miękisz utrzymujący długo świeżość
Mąka pszenna
IREKS LEO
Drożdże
Woda, ok.
Ciężar ciasta
IREKS PROKOPOWICZ Sp. z o.o.
Milejowice, ul. Cerekiewska 55
26-652 Zakrzew
POLSKA
Tel.: +48 48 330 84 71
Fax: +48 48 330 84 72
[email protected]
www.ireks.pl
7,500 kg
2,500 kg
0,300 kg
5,600 l
15,900 kg
Czas miesienia:
2 + 6 minut
Temperatura ciasta:
26 °C
Leżakowanie:
15 - 20 minut
Naważka ciasta:
0,450 kg - 0,600 kg
Garowanie końcowe:
40 - 50 minut
Temperatura wypieku:
230 °C, spadająca na 200 °C
Czas wypieku:
25 - 35 minut
11.14 | 6211224 PL
Zalety