MENU SYLWESTYROWE AIRPORT HOTEL OKĘCIE

MENU SYLWESTYROWE AIRPORT HOTEL OKĘCIE
PRZEKĄSKI ZIMNE
Roladki z kaczki z suszoną śliwką.
Szynka parmeńska z melonem i sałatami.
Płatki rozbefu z sosem tatarskim.
Wędzony łosoś na rukoli z oliwkami i limonkowym vinegrette.
Rillette z łososia i wędzonego pstrąga.
Kompozycja wędliny z naszej wędzarni.
Pomidory z mozzarellą i sosem bazyliowym.
Figi z serem feta i szynką sezonową.
Koktajl z krewetek w ostrym sosie.
Schab pieczony z aksamitnym musem.
Wędzony łosoś w otoczce z cukinii na chutney z mango.
Koktajl z kurczaka wędzonego.
Łosoś w całości podany z musem krabowym.
Wybór pasztetów na sosie żurawinowym.
Filet z kaczki wędzony w liściach herbaty na konfiturze wiśniowej
z karmelizowanymi jabłkami.
Sałata z grillowanym indykiem serem pleśniowym i winogronami.
Sałata z serem feta arbuzem i octem balsamicznym.
Sałata ze szpinaku z sosem aioli.
Sałatka cezar z jajkiem przepiórczym i pomidorami suszonymi.
Sałata lodowa z pieczonym kurczakiem i dressingiem malinowym.
ZUPY
Aksamitny krem z dyni.
Żur staropolski z jajem i kiełbasą.
DANIA GORĄCE W BUFECIE
Filet z kurczaka nadziewany szpinakiem i dojrzewającym serem na kremowym sosie z suszonych
pomidorów.
Kaczka pieczona marynowana w korze cynamonowej z pomarańczami i antonówką.
Eskalopki cielęce na ciętych warzywach z sosem serowym.
Polędwiczki wieprzowe podane na sosie kremowo-kurkowym.
Polędwiczka z dorsza na sosie porowo-jabłkowym.
Ziemniaki gratin.
Ryż jaśminowy z szafranem.
Grillowane warzywa marynowane w świeżych ziołach.
Pieczona cukinia w occie balsamicznym .
Cykoria w szynce dojrzewającej.
Wybór warzyw duszonych na maśle.
STACJE LIVE COOKING
Udziec wieprzowy pieczony w piwie.
Krewetki królewskie flambirowane koniakiem.
DESERY
Fontanna czekoladowa.
Sernik pomarańczowy z wanilią.
Mus São thomé w polewie mango i marakui z ziarnami kory.
Makaroniki szampańskie.
Cremeux z mlecznej czekolady na ziemi cynamonowej.
Brownie orzechowe z kremem Namelaka.
Sałatka owocowa ze złotą tequilą.
OPEN BAR
Wódka
Gin
Tequila
Whiskey
Rum
Brandy
Wino Czerwone
Wino Białe
Kieliszek Wina Musującego
Soki i napoje gazowane
Airport Hotel Okęcie
ul. 17 Stycznia 24
02-146, Warszawa
www.airporthotel.pl