Kluski na parze z budyniem Kluski łyżką kładzione KOPYTKA I

KOPYTKA I KLUSKI
Kluski łyżką
kładzione
Jestem
mamą
dwójki
dzieci.
Kuchnia
to mój żywioł.
Magdalena Sęk, Gdańsk
● 2 szkl. mąki
● 2 jajka ● sól
● 30 dag surowego
wędzonego boczku
● olej ● szczypiorek
PRZYGOTOWANIE
1. Boczek kroimy w kostkę.
Smażymy na łyżeczce oleju.
2. Z mąki, jajek, łyżeczki
soli i 1/2 szklanki letniej wody łyżką wyrabiamy ciasto.
3. Zagotowujemy ok. 2,5 l
wody z 2 łyżeczkami soli.
Miskę z ciastem przechylamy nad wrzątkiem, odrywamy łyżką kawałki ciasta
i wkładamy je do wody. Za
każdym razem zanurzamy
łyżkę we wrzątku. Kluski
gotujemy do wypłynięcia.
Odcedzamy. Mieszamy
z boczkiem i smażymy 8-10
minut. Podajemy posypane
pokrojonym szczypiorkiem.
Mam męża i dwóch
synów. Chłopaki
uwielbiają te kluski.
Beata Król, Wieszczęta
Kluski na parze z budyniem
Ciasto na ok. 25 klusek:
● 1/2 kg mąki
● 5 dag cukru
● 5 dag drożdży
● 1 szkl. mleka
● 1/4 szkl. oleju
● 1/2 łyżeczki soli
● 3 jajka
Oraz:
● budyń malinowy
z cukrem
● 1/2 l mleka
● cukier puder
do posypania
PRZYGOTOWANIE
1. Do miski przesiewamy mąkę i dodajemy sól. Z drożdży,
letniego mleka i cukru robimy
rozczyn i zostawiamy na chwilę do wyrośnięcia.
2. Jajka rozkłócamy. Dodajemy z rozczynem do mąki. Mie-
12 Przyślij przepis
szamy. Na koniec wlewamy
olej. Wyrabiamy jednolite ciasto, a następnie odstawiamy
na 1,5 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
3. Z ciasta formujemy kluski
i układamy na stolnicy. Gotujemy porcjami na parze ok.
20 minut.
4. Budyń gotujemy według
przepisu na opakowaniu. Gotowe kluski polewamy gorącym budyniem i posypujemy
cukrem pudrem.