Mus czekoladowy

Mus czekoladowy
2 puszki mleka kokosowego
(najlepsze jest firmy House of Asia)
2 jajka
15 łyżeczek ksylitolu
1 łyżka przegotowanej wody, ciepłej
Szczypta soli (do ubijania białek)
3 czubate łyżki kakao
Do malaksera wlewamy mleko kokosowe i pozwalamy mu się miksować, aż będzie
miało konsystencję kremu.
Do jednej miski wbijamy białka, do drugiej żółtka.
Białka ubijamy dobrze, ze szczyptą soli. Nie
N musi być na sztywno, dodajemy 7 łyżeczek
ksylitolu i ubijamy jeszcze chwilę, tak żeby go rozpuścić (około
około 2 minuty).
Do miski z żółtkami dodajemy łyżkę przegotowanej wody i resztę ksylitolu, a następnie
całość ucieramy,, aż żółtka zrobią się jasne.
Ubite mleko kokosowe dodajemy do żółtek i dokładnie mieszamy, dodajemy białka i
dalej mieszamy. Przed dodaniem kakao odlewamy trochę białej masy, żeby ją potem
użyć „do ozdabiania” w salaterkach.
Przekładamy
kładamy do salaterek i wstawiamy do zamrażalnika na ok. godz.
godz Możemy zostawić
na dłużej, jeśli chcemy uzyskać konsystencję lodów, jednak to danie smakuje
wyśmienicie jako mus.
Smacznego !!!