Groch z kiełbasą i boczkiem Bigos z porów

SEZONOWE PRZYSMAKI
Groch z kiełbasą i boczkiem
Cannelloni
Jestem
kucharką,
ale gotuję
tylko dla
bliskich.
Jolanta Łakomy, Pustków
●
●
●
op. cannelloni
60 dag mielonego
mięsa wieprzowego
35 dag żółtego sera
puszka groszku
1/2 l przecieru
pomidorowego
2 cebule ● oliwa
4 ząbki czosnku
przyprawy: do
mięsa mielonego,
pieprz ziołowy,
zioła prowansalskie
●
●
●
●
●
●
●
●
●
PRZYGOTOWANIE
1. Cebule i czosnek siekamy. Podsmażamy na oliwie. Dodajemy mięso, doprawiamy i smażymy 10
minut. Wlewamy 1/4 szkl.
przecieru i dusimy 10 minut. Mieszamy z osączonym groszkiem. Studzimy.
2. Cannelloni nadziewamy
farszem i wkładamy do natłuszczonego naczynia
żaroodpornego. Zalewamy resztą przecieru i posypujemy startym serem.
Przykrywamy i pieczemy
45 minut w temp. 180 °C.
●
●
PRZYGOTOWANIE
1. Groch moczymy 8 godzin. Odcedzamy. Mięso
myjemy i zalewamy wodą.
Wkładamy liście, ziele
i pieprz. Gotujemy do miękkości. Mięso wyjmujemy.
Usuwamy kości. Do wywaru
wsypujemy groch i gotujemy do miękkości.
2. Śmietanę mieszamy
z mąką i przecierem. Dodajemy do grochu.
3. Kiełbasę i boczek kroimy
w dużą kostkę i podsmażamy. Wraz z gotowanym mię-
Gotuję i piekę na okolicznościowe
przyjęcia. Przepis mam od siostry.
Renata Uznańska, Chojnice
●
●
●
●
●
●
●
mała śmietana
18-proc.
sól
2 liście laurowe
2 ziarna pieprzu
2 ziarna ziela
angielskiego
vegeta
oregano
sem wkładamy do grochu.
Doprawiamy vegetą i oregano. Chwilę podgrzewamy.
RADY Ewy Pietrasz
Potrawę można doprawić
2 łyżeczkami cukru.
Satysfakcję
sprawia mi
widok
rodziny
zjadającej
z apetytem moje potrawy.
Ewa Pietrasz, Pierławki
Gotowała
pis
Przyślij prze
redakcyjna
kucharka
Bigos z porów
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
6 Przyślij przepis
20 dag grochu
porcja rosołowa
20 dag kiełbasy
regionalnej
15 dag wędzonego
boczku
mała puszka koncentratu pomidorowego
2 łyżki mąki
2 kg porów
1 kg pieczarek
3 posiekane cebule
4 ogórki konserwowe
małe op. pikantnego
keczupu
2 kiełbasy,
np. śląskie
łyżeczka musztardy
sól
pieprz
olej
PRZYGOTOWANIE
1. Kiełbasy kroimy w półplasterki, ogórki w kostkę. Pory
i pieczarki oczyszczamy. Pory
kroimy w ok. 1-cm krążki, pieczarki w plasterki.
2. Pory dusimy 10 minut
w małej ilości wody, solimy.
Kiełbasę z cebulą i pieczarki
smażymy na oleju. Mieszamy
z porami, ogórkami, keczupem i musztardą. Doprawiamy. Dusimy 15 minut.
Czas przygotowania
50 minut
Ilość porcji 8
Przyślij przepis 7