Cezar z brokułami - Przyślij Przepis

Z boczkiem
i cukinią
Jestem
miłośniczką
warzyw. Za
ten przepis
otrzymałam
Przepis przysłała
nagrodę
M. Królikowska
w konkursie
kulinarnym.
Małgorzata Królikowska,
Kielce
Przepis przysłał
Michał Sadowski
Jej skład zmieniam
w zależności od pory
roku – latem najlepiej
smakuje z brokułami.
W upalne dni jest
idealna na obiad.
Michał Sadowski,
Wrocław
Cezar z brokułami
SKŁADNIKI
● filet z kurczaka ● mały
brokuł ● 5 dag pestek dyni
● op. mozzarelli w kulkach
● olej słonecznikowy ● sałata lodowa ● bułka ● 4 jajka
● 2 łyżki masła ● sól
Sos: 3 łyżki śmietany
18-proc. ● 3 łyżki majonezu
● ząbek czosnku ● szczypta
ziół prowansalskich
PRZYGOTOWANIE
1. Czosnek miażdżymy. Śmietanę mieszamy z majonezem, dodajemy czosnek i zioła. Odstawiamy do lodówki na 30 minut.
2. Mięso myjemy, osuszamy
i kroimy w paski. Podsmażamy
na oleju na patelni grillowej. Zawijamy w folię aluminiową.
3. Brokuła myjemy, dzielimy na
różyczki i blanszujemy w osolonej wodzie. Ser osączamy. Sałatę myjemy, osączamy i rwiemy
w kawałki. Jajka gotujemy na
twardo i kroimy w ćwiartki. Bułkę kroimy w kostkę i rumienimy
na maśle. Pestki dyni prażymy.
4. Brokuła, mozzarellę, sałatę,
grzanki i pestki dyni delikatnie
mieszamy. Polewamy sosem.
Układamy mięso i jajka.
SKŁADNIKI
● sałata lodowa ● 20 dag
surowego wędzonego
boczku ● 15 małych pieczarek ● czerwona papryka ● cukinia ● szkl. bulionu ● smażona cebula
w kostce ● szczypiorek
PRZYGOTOWANIE
1. Boczek kroimy w paski
i smażymy. Pieczarki oczyszczamy, kroimy w plasterki
i smażymy na boczku. Paprykę myjemy, usuwamy gniazdo nasienne, miąższ kroimy
w paski. Cukinię obieramy,
kroimy w półplastry. Podsmażamy, wlewamy bulion i wkruszamy kostkę. Dusimy.
2. Sałatę myjemy, osuszamy
i rwiemy w niewielkie kawałki. Warzywa z boczkiem i pieczarkami wykładamy na sałatę, posypujemy posiekanym szczypiorkiem.
RADY Michała Sadowskiego
Sałatkę (bez kurczaka) można
podać np. z grillowaną polędwicą wieprzową.
Przyślij przepis 15
PP0610s1215_temat.indd 15
21-04-10 9:25:06