Zamówienia publiczne PIWet - Państwowy Instytut Weterynaryjny

PAŃSTWOWY INSTYTUT WETERYNARYJNY
- PAŃSTWOWY INSTYTUT BADAWCZY
DYREKTOR
dr hab. Krzysztof Niemczuk prof. nadzw.
Uczestnicy postępowania na sukcesywne świadczenie usług gastronomicznych i cateringowych
dla PIWet-PIB w Puławach znak sprawy: DZ-2501/530/14/1
Wasze pismo z dnia:
Znak:
Nasz znak:
Data:
DZ-2501/530/14/5
2015/02/10
WYJAŚNIENIA NR 1
Państwowy Instytut Weterynaryjny - Państwowy Instytut Badawczy informuje, że na podstawie art. 38 ustawy
PZP, wpłynęły ze strony Wykonawców następujące pytania:
1.
Ile osób jest zatrudnionych w budynku PIWet-PIB w Puławach i stale przebywa w budynku?
ODPOWIEDŹ: PIwet-PIB w Puławach zatrudnia średnio 540 osób.
2.
Ile posiłków obiadowych średnio dziennie w skali roku sprzedawanych jest dla pracowników PIWet-PIB
(poza naradami i konferencjami)?
ODPOWIEDŹ: Zamawiający nie posiada takich informacji. Usługi te rozliczane są przez
Wykonawcę bezpośrednio z pracownikami PIWet-PIB kupującymi posiłki obiadowe w stołówce.
3.
W jakich godzinach powinna być prowadzona sprzedaż dla pracowników PIWet-PIB?
ODPOWIEDŹ: W godzinach od 7:00 do 20:00 zgodnie z SIWZ.
4.
Załącznik nr 1, punkt I.8):
Prosimy o przesłanie przykładowego harmonogramu szkoleń i konferencji za dowolny miesiąc 2014 r.
ODPOWIEDŹ: Przedstawiamy informacje ogólne dotyczące harmonogramu na marzec 2014 r. W
harmonogramie właściwym podano dokładne daty i planowane liczby obecnych. Harmonogram na
marzec 2014 r. zawierał następujące pozycje:
1. 4 dwudniowe szkolenia, realizowane w ramach Programu Wieloletniego – łącznie 305 osób,
2. 1 dwudniowe szkolenie komercyjne – łącznie 32 osoby,
3. 4 szkolenia specjalizacyjne (w tym 3 dwudniowe, 1 trzydniowe) – łącznie 176 osób,
4. 2 egzaminy (jednodniowe) – łącznie 53 osoby,
5. 1 konferencja (jednodniowa) – 100 osób,
6. 2 inne spotkania ( w tym jedno dwudniowe) – łącznie 45 osób.
5.
Załącznik nr 1, punkt I.10):
Prosimy o podanie roku zakupienia wyposażenia technologicznego, przekazanego do użytkowania
Wykonawcy.
ODPOWIEDŹ: Sprzęt został kupiony w 2008 r.
6.
Ile napraw sprzętu było wykonanych w okresie ostatnich miesięcy świadczenia usługi? Jakiego sprzętu
dotyczyły naprawy? Kiedy w okresie ostatnich 24 miesięcy dokonywane były naprawy lub konserwacje
podłóg, wykładzin podłogowych, okien, drzwi, instalacji i urządzeń technicznych – prosimy o podanie
daty wykonania konserwacji i jej zakresu.
ODPOWIEDŹ: Zamawiający podaje wykaz wyposażenia, naprawianego w okresie od sierpnia
2013 do grudnia 2014 przez pracowników Działu Technicznego PIWet-PIB oraz przez firmę
zewnętrzną:
1) Chłodziarki – 4 szt.,
2) Patelnia gastronomiczna – 1 szt.,
3) Bemar gastronomiczny – 1 szt. (2 komory),
4) Kuchnia gazowa – 2 szt.,
Al. Partyzantów 57
24-100 Puławy
http://www.piwet.pulawy.pl
tel. +48 81 889 32 65
faks +48 81 887 71 00
[email protected]
Strona 1/4
5) Grzejnik CO – 1 szt.
Wykaz nie zawiera drobnych napraw, dokonywanych przez dotychczasowego Wykonawcę usług.
7.
Kiedy ostatni raz pomieszczenia objęte zapytaniem były malowane? Prosimy o podanie miesiąca i roku
malowania pomieszczeń.
ODPOWIEDŹ: Ostatnie malowanie pomieszczeń – lipiec/sierpień 2014 r.
8.
Prosimy o podanie średnich miesięcznych kosztów netto za zużyte media za ostatnie 12 miesięcy w
rozbiciu na każdy miesiąc świadczenia usługi.
ODPOWIEDŹ: Zamawiający podaje średnie miesięczne opłaty, którymi obciążał dotychczasowego
Wykonawcę usług w roku 2014:
1) woda – 77,42 zł
2) ścieki – 176,69 zł
3) energia elektryczna – 1760,95 zł
4) energia cieplna – 857,32 zł
5) gaz – 276,67 zł
6) telefon – 20,00 zł
Podane kwoty są kwotami netto.
Zamawiający nie posiada informacji na temat opłat za wywóz nieczystości stałych, ponoszonych
przez dotychczasowego Wykonawcę usług, który w tym celu zawarł we własnym zakresie stosowną
umowę.
9.
Załącznik nr 14 § 2 punkt 3:
Prosimy o uzupełnienie zdania: „Po upływie powyższego terminu Biorący do użytkowania zobowiązuje
się zwrócić wyposażenie bez wezwań i w stanie niepogorszonym ponad normatywne zużycie”.
ODPOWIEDŹ: Zamawiający wyraża zgodę na naniesienie ww. zmiany.
10. Załącznik nr 1 punkt III.1.3)g) (serwis kawowy, zestaw rozszerzony II):
Proszę o podanie gramatury wagi ciasta.
ODPOWIEDŹ: Min. 200g/ osobę.
11. Załącznik nr 1 punkt III.1.4)a) (serwis kawowy, zestaw rozszerzony III):
Proszę o podanie gramatury wagi owoców.
ODPOWIEDŹ: Min. 200g/ osobę.
12. Załącznik nr 1 punkt III.1.5)a) (serwis kawowy, zestaw ekstra):
Proszę o podanie gramatury kanapeczek.
ODPOWIEDŹ: 1 kanapeczka - min. 50g. Ponadto Zamawiający wyjaśnia, co rozumie przez
określenie „kanapeczki bankietowe”. Są to tartinki, małe kanapki na bagietce jasnej, ciemnej lub
wieloziarnistej z dodatkami, wymienionymi w załączniku nr 1.
13. Załącznik nr 1 punkt III.2.1 (przygotowanie śniadań/kolacji):
Proszę o podanie gramatury poszczególnych produktów w bufecie zimnym i ciepłym:
ODPOWIEDŹ: Uzupełniono opis przedmiotu zamówienia o gramaturę wskazaną poniżej:
a) BUFET ZIMNY, zawierający min.:
3 rodzaje pieczywa – bez ograniczeń,
masło/margaryna – bez ograniczeń,
3 rodzaje wędlin – min. 50g/ osobę,
3 rodzaje warzyw – min. 150g/ osobę,
2 rodzaje nabiału – min. 150g/ osobę,
sery twarde – min. 50g/ osobę,
jogurty naturalne i owocowe – min. 150g/ osobę,
mleko zimne/ciepłe – bez ograniczeń,
płatki typu musli – bez ograniczeń,
sałatka bankietowa typu: jarzynowa, grecka, makaronowa – min. 200g/osobę,
dodatki słodkie typu: miód, dżem, nutella –do wyboru, min. 100g/ osobę,
dodatki ostre typu: keczup, musztarda – do wyboru, min. 100g/ osobę.
b) BUFET CIEPŁY – min. 2 dania ciepłe do wyboru, typu: jajecznica z dodatkami,
smażony boczek, kiełbasa, parówki, warzywa grillowane, naleśniki i racuszki
z dodatkami podawane na ciepło, bigos, bogracz, ryba po grecku – min. 200g/ osobę
c) 2 napoje ciepłe do wyboru – bez ograniczeń,
Strona 2/4
d) 2 napoje zimne do wyboru – bez ograniczeń.
14. Załącznik nr 1 punkt III.5 (przygotowanie obiadu uroczystego):
ODPOWIEDŹ: Uzupełniono opis przedmiotu zamówienia o gramaturę wskazaną poniżej:
1) PRZYSTAWKI na zimno – np. talerze serów, wędlin, ryb wędzonych, mini-szaszłyki –
min. 2 rodzaje do wyboru, min. 250g/ osobę;
2) PIECZYWO – min. 2 rodzaje, bez ograniczeń;
3) ZUPA – min. 2 rodzaje do wyboru – min. 250ml/ osobę;
4) DANIE GŁÓWNE – min. 3 rodzaje, w tym 1 mięsne, 1 rybne - porcja – min. 150g
i 1 jarskie – porcja min. 450g – do wyboru wraz z dodatkami typu;
a) DODATKI ciepłe do dania głównego, porcja – min. 200g, typu: ziemniaki
gotowane, ziemniaki opiekane z ziołami, makaron, ryż, kasza;
b) SAŁATKI – min. 2 rodzaje w tym 1 surówka, porcja – min. 200g;
5) WODA mineralna gazowana/niegazowana, serwowana w szklanych dzbankach –
min. 250/ml/osobę;
6) 100% SOKI OWOCOWE LUB KOMPOTY Z OWOCÓW SEZONOWYCH –
min. 250ml/osobę, min. 2 do wyboru, serwowane w szklanych dzbankach;
15. W poszczególnych zestawach proszę o podanie jakości wody gazowanej i niegazowanej.
ODPOWIEDŹ: Zamawiający wymaga podania wody mineralnej typu: Cisowianka,
Nałęczowianka, Muszynianka. Zamawiający nie dopuszcza podawania wody źródlanej, czy
stołowej. Zamawiający wymaga, aby woda mineralna podawana była indywidualnie w butelkach
szklanych lub plastikowych o pojemności maksymalnej 500 ml. Dopuszcza się podanie wody
mineralnej NIEGAZOWANEJ w szklanych dzbankach z dodatkami typu: cytryna, mięta.
16. Prosimy o podanie w jakie dni tygodnia i w jakich godzinach powinien być czynny bufet (w przypadku
gdy nie odbywają się konferencje lub szkolenia).
ODPOWIEDŹ: Wykonawca zobowiązany jest świadczyć usługę zgodnie ze szczegółowym opisem
przedmiotu zamówienia w godzinach określonych w punkcie I.7) załącznika nr 1 do SIWZ.
17. Prosimy o doprecyzowanie, jakiego okresu czasu dotyczy podana wielkość: „w poprzednim roku 2014
usługa objęła ok. 4500 osobodni” – miesiąca czy roku?
ODPOWIEDŹ: Informacja ta dotyczy całego roku 2014.
18. Czy wszystkie 8 osób, wskazanych przez Państwa w Szczegółowym opisie zamówienia, pkt. II. 2. mają
być zapewnione w pełnym składzie w dni kiedy organizowane są konferencje, czyli mają być do
dyspozycji, czy też mają być zapewnione codziennie przez 7 dni w tygodniu?
ODPOWIEDŹ: Wykonawca powinien zatrudniać na stałe wymienione 8 osób, wymienionych w
Szczegółowym opisie przedmiotu zamówienia, z uwzględnieniem zmianowego charakteru pracy,
związanego z godzinami pracy i wymaganiami kodeksu pracy.
19. Wskazany przez Państwa wzór umowy użyczenia (zał. Nr 14 do SIWZ) dotyczy dzierżawy wyposażenia
podstawowego i drobnego. Prosimy zatem o przedstawienie wzoru umowy wynajmu lokalu.
ODPOWIEDŹ: Zasady wynajmu lokalu uregulowane są w załączniku nr 9 do SIWZ, w części II.
POSTANOWIENIA DOTYCZĄCE NAJMU (§§ 8 – 12).
20. Prosimy o wykaz faktycznie poniesionych w 2014 roku kosztów mediów związanych z realizacją
przedmiotu zamówienia.
ODPOWIEDŹ: Zamawiający dysponuje jedynie informacjami określonymi w odpowiedzi na
pytanie nr 8.
Ponadto Zamawiający informuje o ujednoliceniu postanowień SIWZ, przez zmianę punktu XV.3.b). Ww.
punkt po zmianie brzmi:
b) „Doświadczenie – 20 % wagi oceny:
wykazanie należytego świadczenia 2 usług, w tym 1 usługi całodziennego wyżywienia grup,
uczestniczących w szkoleniach lub kursach, liczących min. 30 osób i 1 obsługi cateringowej
konferencji dla grupy liczącej min. 100 osób – 5 punktów
Strona 3/4
wykazanie należytego świadczenia 3-4 usług całodziennego wyżywienia grup, uczestniczących
w szkoleniach lub kursach, liczących min. 30 osób, w tym 1 obsługi cateringowej konferencji
dla grupy liczącej min. 100 osób – 10 punktów
wykazanie należytego świadczenia 5 i więcej usług całodziennego wyżywienia grup.
uczestniczących w szkoleniach lub kursach, liczących min. 30 osób, w tym 1 obsługi
cateringowej konferencji dla grupy liczącej min. 100 osób – 20 punktów
Db
W2 =
__________
x 100 pkt
Dmax
W2 – wartość punktowa oferty w kryterium doświadczenia
Dmax – maksymalna liczba punktów przyznana za doświadczenie, uzyskana wśród badanych ofert
Db – liczba punktów przyznana za doświadczenie w ofercie badanej
W celu wyboru najkorzystniejszej oferty, Zamawiający będzie posługiwał się następującym wzorem:
Wob = W1 x 0,80 + W2 x 0,20
Wob – wskaźnik oceny oferty badanej
Końcowy wynik powyższych działań zostanie zaokrąglony do dwóch miejsc po przecinku”.
Strona 4/4