pobierz artykuł w formacie pdf

W profilaktyce wydłużonego pasażu jelitowego jednym
z najważniejszych czynników, na który powinniśmy
zwracać szczególną uwagę, jest prawidłowe żywienie.
Pani Doktor, czego unikać a co koniecznie powinno zawitać na naszym stole?
Przede wszystkim należy pamiętać o regularności
spożywania posiłków, najlepiej jadać 4-5 razy dziennie
urozmaicone posiłki. W każdym nie powinno zabraknąć
produktów bogatych w błonnik pokarmowy, a więc warzyw
lub owoców, czy też produktów zbożowych z mąk z pełnego
przemiału. Należy wybierać np. muesli, płatki owsiane, kasze,
pieczywo razowe czy typu graham. Nie należy stronić od warzyw kapustnych np. brukselki, czy też brokułów i kalafiora.
Również owoce jagodowe np. jeżyny, maliny, porzeczki, truskawki czy agrest powinny być jadane częściej. Zimą można
korzystać z mrożonek. Istotną sprawą jest stosowanie prozdrowotnych technik kulinarnych, ograniczających spożycie
tłuszczu, a więc gotowanie, pieczenie lub duszenie bez
uprzedniego obsmażania. Ze smażenia powinno się rezygnować, jak również należy unikać potraw odgrzewanych metodą odsmażania. Unikając nadmiaru tłuszczu należy wybierać
chude gatunki mięs i wędlin oraz niskotłuszczowe przetwory mleczne (jogurty, kefiry, sery), a ograniczać tłuste mięsa
i przetwory mięsne np. boczek, tłuste kiełbasy, baleron, salami. Ponadto powinno się unikać deserów czekoladowych,
kakao, tortów, kremów. Ważne jest również odpowiednie
nawodnienie organizmu - należy pić przynajmniej 2 l płynów
dziennie. To są zalecenia ogólne, które często wymagają indywidualnego podejścia.
Zdrowe jedzenie najczęściej kojarzy się nam z pozbawionymi smaku czy wręcz niesmacznymi potrawami?
Czy takie myślenie jest słuszne? Czy można odżywiać
się zdrowo i smacznie?
Utarło się takie stwierdzenie, ale jest ono błędne.
Podstawą zdrowego odżywiania jest urozmaicenie pożywienia. Nikt nie zabrania jadania chudej szynki czy schabu, a jeżeli do tego doda się np. pomidora, sałatę i chleb
razowy to wyjdzie nam to na zdrowie, a będzie nadal
smaczne. Zresztą producenci dbają o upodobania smakowe konsumentów i starają się im sprostać. Jeżeli sami
przygotowujemy posiłki, unikajmy używania nadmiaru
tłuszczu nie informując o tym domowników. Gwarantuję,
że nawet się nie zorientują i zaakceptują bez protestów
ten rodzaj kuchni. Najczęściej to stereotypy przeszkadzają
w otwartym podejściu do zdrowego sposobu żywienia.
Ja polecam pacjentkom zamianę niektórych produktów
czy sposobu przygotowywania potraw np. zamiany śmietany na jogurt bez „chwalenia” się w domu, co doskonale
zdaje egzamin.
Jakie znaczenie w profilaktyce zaparć mają fermentowane produkty mleczne zawierające bakterie probiotyczne?
Na prawidłową pracę przewodu pokarmowego ma
wpływ nie tylko dieta i ruch, ale też odpowiedni skład flory
bakteryjnej. Taki korzystny wpływ mają niektóre produkty
zwane probiotykami, czyli zawierające szczególny rodzaj
bakterii. Produkty te jadane w odpowiedniej ilości, pozytywnie oddziałują na organizm, w tym przypadku na pasaż
jelitowy. Doskonałym nośnikiem probiotyków są produkty
mleczne. Dlatego spożywanie fermentowanych produktów
mlecznych zawierających, odpowiednie szczepy bakterii
probiotycznych, przyczynia się do poprawy pasażu jelitowego. Jak wykazują wyniki wielu badań, obecność tego typu
bakterii pomaga regulować pracę przewodu pokarmowego,
istotnie przyspieszając pasaż jelitowy. Pozwala to na usuwanie z organizmu zbędnych produktów przemiany materii
oraz resztek pokarmowych i eliminuje dolegliwości związane z zaparciami. Jednak, aby taki efekt uzyskać, tego typu
produkty należy spożywać regularnie, chociaż jak wykazują
badania, można zrobić krótką przerwę np. z powodu braku
produktu i efekt będzie utrzymywał się jeszcze nawet przez
2-3 tygodnie. Skuteczność działania tego typu produktów
zależy od ilości zastosowanych probiotyków – im więcej tym
efekt lepszy. Jednak samemu należy dobrać sobie odpowiednią codzienną dawkę.
Więcej informacji o zdrowym odżywianiu na stronie www.danone.pl