Przystawki Łosoś gravlax galaretka pomarańczowa z chili Carpaccio
Transkrypt
Przystawki Łosoś gravlax galaretka pomarańczowa z chili Carpaccio
Dania główne Comber z jelenia emulsja tymiankowo-ziemniaczana, orzechy piniowe, palony por, sos żurawinowo-winny Udo z gęsi marchewka julien z imbirem, ravioli z soczewicą Przystawki Łosoś gravlax galaretka pomarańczowa z chili Carpaccio wołowe rukola, pomidorki koktajlowe, oliwki, płatki parmezanu, Śledź w śmietanie jabłko, szalotka i pieczony ziemniak Tatar wołowy „Bohema,” parmezan, rukola, koniak, francuska musztarda Pierożki z jeleniem z konfitura z podgrzybka i jałowca, gruszka, żurawina w sosie Zupy Rosół z perliczki pierożki z perliczką, marchew i kolendra Krem z pieczonego buraka śliwka marynowana w brandy, kozi ser, mus jabłkowy Consomme z borowików łazanki Francuska zupa cebulowa grzanki zapiekane z serem brie Kaczka z pieca po polsku czerwona kapusta, kopytka śliwkowe, karmelizowane jabłko Sznycel cielęcy po wiedeńsku sałatka ziemniaczana ze szczypiorkiem Kurczak kukurydziany pure z korzenia pietruszki, glazurowana marchew z tymiankiem, bób, szalotka Policzki wołowe duszone w czerwonym winie seler z tymiankiem, pure z musztardą francuską, buraczki, sos demi glace Dorsz borowiki, pak choi, francuskie ziemniaki Risotto z truflami borowik, podgrzybek, kurki, boczniak, parmezan Barwena z krewetkami skorzonera, ziemniak, brokuł, sos z limonek i chili Desery Zimowe lody chałwowe krem z kukułki, kruszona beza, sos waniliowy, kawior z truskawek Sernik z bakaliami n gorącą konfiturą z wiśni Suflet czekoladowy kardamon, cynamon, domowy sorbet porzeczkowy Lody mandarynkowe imbirowa creme fraiche, palona czekolada, mus owocowy Napoje Woda mineralna niegazowana lub gazowana butelka 0,7l Świeżo parzona kawa lub herbata Butelka białego lub czerwonego wina