Od ziarenka do bochenka

Program zajęć edukacyjnych
Gospodarstwo Agroturystyczne „Lewandówka” /Irena Gorek-Borkowska
________________________________________________ ______________________________________________________________________
Nazwa obiektu / nazwisko prowadzącego
Stare Kolnie ul. Zawadzkiego 1, 46-090 Popielów
_________________________________________________________________________________
Adres
1.
opolskie
_________________________________
Województwo
Temat / tytuł zajęć:
Od ziarenka do bochenka.
2.
Czas trwania zajęć:
3 godziny
3.
Grupa docelowa:
od 6 do 19 roku życia
5.
4.
Liczebność grupy:
min. 15 osób
max. 25 osób
Prowadzący zajęcia:
gospodarz - Irena Gorek
6.
Zakres tematyczny:
Charakterystyka zbóż, tradycyjny wypiek chleba, sprzęt wykorzystywane przez gospodarstwo przez
gospodarstwa wiejskie do wypieku chleba.
7.
Harmonogram/przebieg zajęć:
Krótki wykład na temat zbóż wykorzystywanych do wypieku chleba oraz omówienie procesu u zyskiwania
z tych zbóż mąki.
Wypiek tradycyjnego chleba przez grupę uczestniczącą w zajęciach.
W czasie oczekiwania na upieczony produkt uczestnicy zajęć zostaną zapoznani ze sprzętami
wykorzystywanymi do wypieku chleba w gospodarstwie wiejskim XX wieku, na przykładzie
eksperymentów zgromadzonych w gospodarstwie agroturystycznym. Wy obrażenie na temat chleba w
tradycyjnym światopoglądzie ludowym na przykładzie ludowych powiedzonek.
Degustacja chleba.
8.
Pomoce dydaktyczne:
różne rodzaje zbóż, mąka, zakwas chlebowy, piec chlebowy, eksponaty zgromadzone przez
gospodarstwo agroturystyczne „Lewandówka”
9.
Dodatkowe uwagi:
Zajęcia odbywają się na terenie gospodarstwa w specjalnie przygotowanym miejscu nazywanym
„Chatka chlebową”, gdzie pod zadaszeniem znajduje się piec chlebowy oraz lada do przygotowania
chleba.