Nazwa zawodu: KUCHARZ Kod zawodu: 512001 Informacje na

Nazwa zawodu: KUCHARZ
Kod zawodu: 512001
Informacje na temat planów zatrudnieniowych pracodawców z województwa
kujawsko-pomorskiego.1
Plany pracodawców dotyczące zatrudnień i zwolnień w poszczególnych latach
Tabela 1. Liczba podmiotów deklarujących zatrudnienie pracowników oraz zwolnienie
pracowników w zawodzie kucharz w latach 2010-2012.
Liczba
podmiotów
deklarujących:
Zatrudnienie
Zwolnienie
Bilans
Liczba ankietowanych podmiotów
2010 r.
2011 r.
2012 r.
Ogółem
N=2054
N=2049
N=2031
N=6134
14
10
4
28
0
3
2
5
14
7
2
23
Źródło: Opracowanie własne
Tabela 2. Planowana wielkość zatrudnienia pracowników oraz zwolnienia pracowników
w latach 2010-2012 (liczba osób wskazana w planach pracodawców w zawodzie kucharz).
Liczba osób
ujęta w
deklaracjach:
Zatrudnienia
Zwolnienia
Bilans
2010 r.
2011 r.
29
0
29
2012 r.
16
2
14
Ogółem
6
5
1
51
7
44
Źródło: Opracowanie własne
Najczęściej wskazywane powody planowanego zatrudnienia:
w 2010 r.
- rozwój firmy – 18 osób
- uzupełnienie braków kadrowych – 7 osób
w 2011 r.
- rozwój firmy – 10 osób
- uzupełnienie braków kadrowych – 3 osoby
w 2012 r.
- rozwój firmy – 4 osoby
- uzupełnienie braków kadrowych – 2 osoby
Pracodawcy planowali zatrudnić w ramach zatrudnienia subsydiowanego 7 osób w 2010r, 1
osobę w 2011r. i 1 osobę w 2012r.
Najczęściej wskazywane powody planowanych zwolnień w 2011 i 2012r.:
- reorganizacja działalności firmy – 5 osób
1
Źródło danych: badanie ankietowe pracodawców realizowane w latach 2010, 2011, 2012 przez WUP
w Toruniu w partnerstwie ze wszystkimi PUP województwa.
DANE OGÓŁEM Z TRZECH EDYCJI BADANIA – 2010, 2011, 2012;
N= 51 (liczba osób planowanych do zatrudnienia)
Profil pracodawcy:
1. 32 osoby w zawodzie kucharz poszukiwane były przez podmioty duże.
2. Większość ofert (44) pochodziła od pracodawców z sektora prywatnego.
3. Ponad połowa ofert (27) z sekcji: Działalność związana z zakwaterowaniem i
usługami gastronomicznymi
Potrzeby pracodawców:
Oczekiwania wobec kandydatów na stanowiska pracy w zawodzie kucharz:
1. Znajomość obsługi programów komputerowych
Nie była wymagana na 46 oferowanych stanowiskach.
2. Znajomość języka obcego
Nie była wymagana w przypadku 47 ofert pracy, na 3 oczekiwano znajomości zarówno
języka angielskiego, jak i niemieckiego.
3. Ogólne doświadczenie zawodowe
Tylko 11 ofert nie dotyczyło wymagania minimalnego doświadczenia zawodowego.
Najczęściej pracodawcy poszukiwali kandydatów z doświadczeniem dłuższym niż
dwuletnie (15 ofert) i co najmniej dwuletnim (12 ofert).
4. Doświadczenie na podobnym stanowisku
W przypadku 11 oferowanych miejsc pracy nie było ono oczekiwane. Od kandydatów
najczęściej wymagane było co najmniej dwuletnie (15 ofert) oraz minimum roczne (13
ofert) doświadczenie na stanowisku kucharza.
5. Cechy indywidualne
Od kandydatów na stanowisko kucharza wymagane było posiadanie określonych cech
indywidualnych. Pracodawcy wskazali na wszystkie cechy, które zostały zaproponowane
w katalogu badania. Poniżej prezentujemy cechy w kolejności od najczęściej oczekiwanej
(na jednym stanowisku można było wskazać kilka cech jednocześnie):
• Staranność wykonywania pracy – 44 stanowiska2
• Obowiązkowość – 28 stanowisk
• Umiejętność pracy zespołowej – 26 stanowisk
• Radzenie sobie ze stresującymi sytuacjami – 26 stanowisk
• Samodzielność – 21 stanowisk
• Gotowość do podnoszenia kwalifikacji – 20 stanowisk
• Szybkość uczenia się – 19 stanowisk
• Ambicja – 9 stanowisk
• Dobra organizacja pracy własnej – 6 stanowisk
• Komunikatywność – 1 stanowisko
6. Wiedza specjalistyczna, ukończone dodatkowe specjalistyczne kursy, szkolenia
Na 31 stanowiskach nie były stawiane dodatkowe wymagania, 12 ofert pracy wiązało
się ze znajomością technologii produkcji.
2
Oznacza to, że w przypadku 44 oferowanych miejsc pracy, pracodawca będzie oczekiwał od kandydata
staranności wykonywania pracy.
7. Prawo jazdy
Prawo jazdy nie było oczekiwane w 43 przypadkach, 4 dotyczyły posiadania prawa jazdy
kategorii B.
8. Inne: Nie wskazywano.