pobierz w formacie PDF

1
Przegląd Mleczarski – miesięcznik
Zespół redakcyjny:
Beata Lorkiewicz, [email protected],
tel. 22 452 52 20
Anna Garczewska-Murzyn, [email protected]
tel./faks 22 452 52 28
Konsultant Naukowy:
prof. dr hab. Andrzej Babuchowski
Rada Naukowa:
prof. dr hab. Jan Pikul,
dr inż. Tadeusz Płodzień,
prof. dr hab. Jadwiga Seremak-Bulge,
prof. dr hab. Eulalia Skawińska,
prof. dr hab. inż. Bogusław Staniewski,
mgr inż. Aleksandra Wanic,
dr hab. inż. Zygmunt Zander, prof. UWM
Adres redakcji:
01-230 Warszawa, ul. Skierniewicka 21
tel. 22 452 52 20, tel./faks 22 452 52 28
Artykuły naukowe:
Literatura dostępna w redakcji.
Wydawca:
Przedsiębiorstwo Handlu Zagranicznego
Spółdzielni Mleczarskich „Lacpol” Sp. z o.o.
01-230 Warszawa, ul. Skierniewicka 21
tel: 22 452 52 00
Reklama i ogłoszenia:
reklamę i ogłoszenia przyjmuje redakcja,
tel./faks 22 452 52 28
e-mail: [email protected]
[email protected]
[email protected]
Prenumerata:
Prenumeratę przyjmuje redakcja.
Prosimy o dokonywanie przedpłat
za prenumeratę na numer konta:
Bank Handlowy S.A. I/O Warszawa
44 10301016 0000 0000 0306 2001
z zaznaczeniem – prenumerata
„Przeglądu Mleczarskiego”.
Prenumerata krajowa:
Kwartalna 39,00 zł
Półroczna 78,00 zł
Roczna 156,00 zł
Prenumerata zagraniczna:
droższa o 100%
AKTUALNOŚCI BRANŻOWE
2
PRAWO
mgr Marlena Żarnecka
3
Półkowe i inne opłaty pozamarżowe z perspektywy sądów
Slotting fee and other than margin fees from court perspective
dr Iwona Wiśniewska
48
Produkty mleczne fermentowane za pomocą Bacteroides xylanisolvens jako nowa żywność
Milk products fermented with Bacteroides xylanisolvens as a novel food
ZARZĄDZANIE I MARKETING
Krzysztof Kasperuk
8
10 praktycznych pytań o sprzedaż, strategie i zmianę
POLSKA
Paulina Borodacz
12
Rozwój wewnątrzgałęziowego handlu międzynarodowego produktami mleczarskimi w Polsce w latach 2003-2013
The development of international intra-industry trade dairy products in Poland in the years
2003-2013
UNIA EUROPEJSKA
dr inż. Marlena Piekut
18
Międzynarodowy handel mlekiem i produktami mleczarskimi
International trade in milk and dairy products
ŚWIAT
mgr inż. Krzysztof Sałacki
22
Zmiany w eksporcie wybranych produktów mleczarskich I-V 2015 r. vs I-V 2014 r.
Changes in the export of selected dairy products I-V 2015 r. vs I-V 2014 r.
FINANSE
Wiesław Wasilewski
30
Pierwszy nabór – dotacje w praktyce
ŻYWNOŚĆ I ŻYWIENIE
Cena 1 egz. 13,00 zł, w tym 5% VAT
Nakład 700 egz.
Jubileusz 85-lecia OSM w Kole i III Wielkopolskie Święto Mleka w powiecie kolskim
prof. dr hab. inż. Zdzisław Żbikowski
33
Opracowanie graficzne i druk:
EDIT sp. z o.o., www.edit.net.pl
Substancje bioaktywne w mleku związane ze zdrowiem człowieka cz. 3
Oligosacharydy i mikroflora
Bioactive substances in milk associated with human health part 3.
Oligosaccharides and microbial diversity in human milk
Redakcja nie odpowiada za treść ogłoszeń, reklam
i innych materiałów płatnych.
Redakcja zastrzega sobie prawo skracania i adiustacji
zamówionych tekstów oraz nieodsyłania materiałów
niezamówionych do druku.
SYSTEMY JAKOŚCI
Przedruk i eksport wyłącznie za zgodą Wydawcy.
40
dr inż. Waldemar Dzwolak
ISSN 0478-6599
Wersją pierwotną czasopisma jest wersja papierowa.
Zapraszamy na stronę
http://www.pm.mleczarstwo.com
Systemy zarządzania bezpieczeństwem żywności – wymagania normy ISO 22000 cz. 1
Food safety management systems – requirements of the ISO 22000 standard part 1
EKSPERT RADZI
51
Odpowiadamy na pytania Czytelników
Zaprzyjaźnione portale i redakcje:
przegląd mleczarski 9/2015