pobierz w formacie PDF

1
Przegląd Mleczarski – miesięcznik
Zespół redakcyjny:
Beata Lorkiewicz, [email protected],
tel. 22 452 52 20
AKTUALNOŚCI BRANŻOWE
2
Uroczyste wręczenie dyplomów na Wydziale Nauk o Żywności Szkoły Głównej
Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Anna Garczewska-Murzyn, [email protected]
tel./faks 22 452 52 28
14
Konferencja Energia-Woda-Środowisko
Konsultant Naukowy:
prof. dr hab. Andrzej Babuchowski
20
Otwarcie fabryki HYPRED w Polsce
Rada Naukowa:
prof. dr hab. Jan Pikul,
dr inż. Tadeusz Płodzień,
prof. dr hab. Jadwiga Seremak-Bulge,
prof. dr hab. Eulalia Skawińska,
prof. dr hab. inż. Bogusław Staniewski,
mgr inż. Aleksandra Wanic,
dr hab. inż. Zygmunt Zander, prof. UWM
24
Zapewnienie Bezpieczeństwa Żywności – wytyczne dla przedsiębiorców
33
X Zjazd Federacji Związków Zawodowych Pracowników Mleczarstwa w Polsce
44
WorldFood Warsaw 2015
Adres redakcji:
01-230 Warszawa, ul. Skierniewicka 21
tel. 22 452 52 20, tel./faks 22 452 52 28
EKOLOGIA
Artykuły naukowe:
Literatura dostępna w redakcji.
Wydawca:
Przedsiębiorstwo Handlu Zagranicznego
Spółdzielni Mleczarskich „Lacpol” Sp. z o.o.
01-230 Warszawa, ul. Skierniewicka 21
tel: 22 452 52 00
Reklama i ogłoszenia:
reklamę i ogłoszenia przyjmuje redakcja,
tel./faks 22 452 52 28
e-mail: [email protected]
[email protected]
[email protected]
Prenumerata:
Prenumeratę przyjmuje redakcja.
Prosimy o dokonywanie przedpłat
za prenumeratę na numer konta:
Bank Handlowy S.A. I/O Warszawa
44 10301016 0000 0000 0306 2001
z zaznaczeniem – prenumerata
„Przeglądu Mleczarskiego”.
dr Barbara Hadryjańska
3
Rekomendacje dla przedsiębiorstw mleczarskich dotyczące wdrażania działań ekologizacyjnych w warunkach zrównoważonego rozwoju
Recommendations for dairy enterprises associated with implementation of ecologization
activities under sustainable development
prof. dr hab. inż. Helena Panfil-Kuncewicz, prof. dr hab. inż. Andrzej Kuncewicz
16
Ekologiczne aspekty stosowania opakowań w przemyśle mleczarskim
Ecological aspects of packaging in dairy industry
FINANSE
Wiesław Wasilewski
21
Środowiskowe dotacje w praktyce
dr inż. Michał Soliwoda
27
Inwestycje ekologiczne w mleczarstwie – wybrane aspekty ekonomiczno-finansowe
Ecological Investments in Dairying – Selected Economic and Financial Aspects
Prenumerata krajowa:
Kwartalna 39,00 zł
Półroczna 78,00 zł
Roczna 156,00 zł
BEZPIECZEŃSTWO ŻYWNOŚCI
Prenumerata zagraniczna:
droższa o 100%
34
prof. dr hab. inż. Stefan S. Smoczyński
Cena 1 egz. 13,00 zł, w tym 5% VAT
Nakład 700 egz.
Opracowanie graficzne i druk:
EDIT sp. z o.o., www.edit.net.pl
Redakcja nie odpowiada za treść ogłoszeń, reklam
i innych materiałów płatnych.
Redakcja zastrzega sobie prawo skracania i adiustacji
zamówionych tekstów oraz nieodsyłania materiałów
niezamówionych do druku.
Przedruk i eksport wyłącznie za zgodą Wydawcy.
Chemiczne aspekty higieny żywności cz. 11. Naturalne związki szkodliwe przechodzące
z paszy do mleka i produktów mlecznych
Chemical aspects of food hygiene part 11. Natural harmful compounds transferring from
feed to milk and dairy products
dr inż. Waldemar Dzwolak
45
Podstawy kontroli/nadzoru nad zagrożeniami bezpieczeństwa żywności
Fundamentals of the validation of food safety control measures
ISSN 0478-6599
EKSPERT RADZI
Wersją pierwotną czasopisma jest wersja papierowa.
41
Odpowiadamy na pytania Czytelników
Zapraszamy na stronę
http://www.pm.mleczarstwo.com
Zaprzyjaźnione portale i redakcje:
przegląd mleczarski 5/2015