Zapiekanka z łososia

fot. Tomasz Trojanowski
Delikatna ryba w warzywach
Zapiekanka z łososia
Czas przygotowania:
1 godzina
Składniki dla 4 osób:
500 g filetów z łososia
250 g mozzarelli
700 g wywaru mięsno-warzywnego
2 pomidory (160 g)
cebula (80 g)
200 g marynowanych patisonów
300 g brokułów
60 g masła
warzywa i rybę, doprawić solą,
pieprzem i posypać czosnkiem.
3. Na wierzchu zapiekanki poukładać plastry mozzarelli,
po czym wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać
10 – 15 minut w temperaturze 200oC (aż ser się rozpuści).
Przed podaniem zapiekankę
przybrać natką pietruszki.
1. Pomidory obrać ze skórki,
pokroić w ćwiartki. Patisony pokroić w plasterki, cebulę
w krążki, brokuły podzielić na
różyczki. Pokrojone warzywa
zalać wywarem i gotować około 10 minut.
2. Rybę umyć, osuszyć i pokroić
w grubą kostkę. Warzywa wyjąć
z bulionu i osączyć. Do gorącego wywaru włożyć rybę i zostawić na 5-7 minut. Mozzarellę
pokroić w plastry. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, następnie rozłożyć w nim
Rada:
Filety z łososia można zastąpić filetami z czerniaka.
Zawartość w 100 g potrawy:
Białko
10,4 g
Tłuszcz
11,9 g
Węglowodany
1,1 g
B:T:W
1:1,1:0,1
kcal
163,9
optymalnik
Gotowej potrawy: 1,4 kg
Przyprawy:
koper włoski, czosnek, natka pietruszki, sól, pieprz