Tort urodzinowy ZAPRASZAMY GOŚCI Torcik Anette
Transkrypt
Tort urodzinowy ZAPRASZAMY GOŚCI Torcik Anette
ZAPRASZAMY GOŚCI Torcik Anette Taki prezent każdemu sprawii przyjemność. j Agnieszka Marszałek, Lubienia Tort urodzinowy Biszkopt: 10 jajek ● 25 dag mąki pszennej ● 5 dag mąki ziemn. ● 2 łyżeczki proszku do pieczenia ● 25 dag cukru Masa: 1,5 l mleka ● 4 żółtka Co gotujesz, gdy zapraszasz gości na obiad? Podziel się sprawdzonym przepisem. Po publikacji otrzymasz 75 zł. Jeśli dodasz zdjęcie dania, nagroda wyniesie 100 zł. Dołącz też wypełniony kupon ze str. 50 (lub www.burdamedia.pl). PRZYGOTOWANIE 1. Biszkopt: białka ubijamy, a następnie stopniowo wsypujemy 1/2 cukru, dodajemy po żółtku i resztę cukru. Mąki mieszamy z proszkiem i prze- 4 budynie waniliowe 3 kostki masła Oraz: ● 1/2 l śmietanki 36-proc. ● ozdoby z lukru plastycznego ● dżem ● tłuszcz i bułka tarta do formy ● ● siewamy do masy jajecznej. Mieszamy drewnianą łyżką, aż powstanie gładkie ciasto. Wlewamy do natłuszczonej i posypanej bułką formy (30x40 cm). Pieczemy 30 minut w 180 °C. Studzimy. Odkrawamy ok. 4-cm pasek. Resztę biszkoptu przekrawamy na 3 placki. 2. Przygotowujemy masę: budynie rozpuszczamy w niewielkiej ilości mleka, pozostałe mleko zagotowujemy. Wlewamy budynie i mieszając, chwilę gotujemy. Odstawiamy do wystygnięcia. Masło ucieramy z żółtkami, stopniowo dodając budyń. 3. Placki cienko smarujemy dżemem, a następnie przekładamy masą budyniową (ok. 1/3 odkładamy). Z odkrojonego biszkopta wykrawamy kwadrat o boku 4 cm. Układamy na torcie w formie prezentu. Wierzch i boki smarujemy resztą masy. Dekorujemy ubitą śmietaną i ozdobami z lukru. Biszkopt: 6 jajek ● 3/4 szkl. cukru pudru ● 1 szkl. mąki ● łyżeczka pr. do piecz. ● 2 łyżeczki octu winnego ● po 2 łyżki kakao i maku Krem I: 12,5 dag masła ● budyń śmietankowy ● 400 ml mleka ● 20 dag chałwy Krem II: 2 śmietan-fiksy ● łyżka cukru pudru ● 500 ml kremówki Poncz: 4 łyżki wódki ● sok z 1/2 cytryny ● 1/3 szkl. cukru ● po kilka kropel olejku rumowego i pomarańczowego Oraz: 15 małych bez ● 2-3 połówki brzoskwiń z puszki ● łyżka startej czekolady PRZYGOTOWANIE 1. Biszkopt: żółtka mieszamy z proszkiem i octem. Białka ubijamy, pod koniec dodajemy cukier i 6 łyżek wody. Mieszamy z żółtkami, a potem z mąką. Połowę ciasta mieszamy z kakao, a resztę z makiem. Pieczemy ok. 25 minut w wyłożonych pergaminem 2 blachach (20x30 cm) w 170 °C. Studzimy. 2. Poncz: 400 ml wody zagotowujemy z cukrem. Mieszamy z resztą składników. Studzimy. Nasączamy placki. Krem I: budyń gotujemy na mleku, studzimy. Masło ucieramy z budyniem, a potem z chałwą. Krem II: kremówkę ubijamy z cukrem i śmietan-fiksami. 3. Makowy biszkopt smarujemy 1/2 kremu I, układamy bezy i resztę kremu I. Przykrywamy 2. plackiem. Kilka łyżek kremu II odkładamy, resztę rozsmarowujemy na cieście. Na wierzchu rysujemy kratkę, dzieląc ciasto na 24 porcje. Na każdej układamy po kawałku brzoskwini, dekorujemy resztą kremu II i czekoladą. Schładzamy. Godzinami mogę wycinać ciasteczka i przygotowywać ciasta. Aneta Gałązka, Skarżysko-Kamienna Przyślij przepis 5