szpinakowe gryczotto z kurkami

Thermomix® TM5/TM31
SZPINAKOWE GRYCZOTTO
Z KURKAMI
CZAS
PRZYGOTOWANIA
10 min
CZAS CAŁKOWITY
STOPIEŃ TRUDNOŚCI
ILOŚĆ PORCJI
30 min
łatwy
6 porcji
POZIOM CENOWY
średni
SKŁADNIKI
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
· 150 g liści szpinaku baby,
świeżych
· 300 g kaszy gryczanej,
nieprażonej
· 600 g wody
· 1 czubata łyżeczka koncentratu
bulionu warzywnego,
wykonanego w TM lub 1 kostka
bulionu warzywnego
· 30 g sera parmezan, pokrojonego
na kawałki
· 50 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
· 2 ząbki czosnku
· 30 g masła
· ¾ łyżeczki soli
· 200 g kurek, świeżych
· 100 g mleczka kokosowego
· ¾ łyżeczki pieprzu czarnego,
mielonego
· 5 - 10 g natki pietruszki, drobno
pokrojonej (opcjonalnie)
1 Szpinak ułożyć w dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
2 Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, odważyć do niego
kaszę, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
3 Na pokrywę naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej wodę,
dodać koncentrat bulionu warzywnego, wymieszać, odstawić.
4 Do naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 7 s/obr. 10. Przełożyć
do innego naczynia, odstawić.
5 Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5.
Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6 Dodać masło, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. 0,5.
7 Dodać wcześniej opłukaną kaszę i sól, zawartość naczynia miksującego
przemieszać kopystką, dusić 2 min/120°C/ /obr. 1.
8 Dodać powstały wcześniej bulion, zawartość naczynia miksującego
przemieszać kopystką, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze
10 min/Varoma/ /obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
9 Do naczynia miksującego dodać kurki, mleczko kokosowe i pieprz, przemieszać
kopystką, gotować 5 min/100°C/ /obr. 0,5.
10 Dodać wcześniej ugotowany w przystawce Varoma szpinak i natkę pietruszki,
wymieszać przy pomocy kopystki 25 s/obr. 2.
11 Podawać posypane parmezanem.
WARTOŚCI ODŻYWCZE
NA PORCJĘ
WSKAZÓWKA
Wartość
energetyczna
opłukać pod bieżącą wodą. Kurki suszone należy wcześniej namoczyć w ciepłej
wodzie, następnie opłukać pod bieżącą wodą.
· Jeżeli po 5 min kurki wciąż będą twarde, należy wydłużyć czas gotowania o 1-2
min w punkcie 9.
1309 kJ / 316
kcal
Białko
10 g
Węglowodany
42 g
Tłuszcze
14 g
Cholesterol
Błonnik
17 mg
· Jeżeli do przepisu użyjemy kurek mrożonych, należy wcześniej je rozmrozić i
CZĘŚCI THERMOMIXA
Varoma, koszyczek, kopystka, miarka
5g
Thermomix® TM5/TM31 · Szpinakowe gryczotto z kurkami
© Vorwerk International Strecker & Co.
Thermomix® TM5/TM31 · Szpinakowe gryczotto z kurkami
© Vorwerk International Strecker & Co.