Ciasto dyniowe z polewą z białej czekolady

Thermomix TM31
Ciasto dyniowe z polewą z białej czekolady
czas całkowity: 1 h, czas przygotowania: 20 min
Składniki na 16 porcji:
Ciasto:
100 g orzechów włoskich, łuskanych
200 g miąższu dyni
1 łyżeczka cynamonu, mielonego
1 łyżeczka imbiru, mielonego
½ łyżeczki soli
150 g cukru brązowego
1 opakowanie cukru wanilinowego lub 1 łyżeczka
cukru waniliowego wykonanego w
TM
1 jajko
50 g masła, stopionego, wystudzonego
150 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Polewa:
30 g śmietany UHT 30%
100 g czekolady białej, połamanej na
kawałki
Sposób przygotowania:
Ciasto:
1. Rozgrzać piekarnik do 180°C.
2. Do naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 4 s/obr. 5, przełożyć do
innego naczynia.
3. Do naczynia miksującego włożyć miąższ dyni, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
4. Dodać cynamon, imbir i sól, cukier brązowy i waniliowy, jajko i stopione masło,
wymieszać 10 s/obr. 4.
5. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i 70 g orzechów, wymieszać 15 s/obr. 4.
6. Wyłożyć dość cienką warstwę ciasta do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy
o wymiarach ok. 25x35 cm (lub mniejszej), piec ok. 35-40 min, odstawić do
ostygnięcia.
Polewa:
8. Do naczynia miksującego wlać śmietanę kremówkę, podgrzać
1 min 30 s/90°C/obr. 1.
9. Dodać białą czekoladę, rozpuścić 2 min/90°C/obr. 1. Polewę rozprowadzić na
cieście i posypać pozostałymi orzechami, odstawić do ostygnięcia. Pokroić w
kwadraty.
© Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co.
1/1