Filet z łososia szkockiego podany z chrupiącymi brokułami

BONDUELLE / PRZEPIS / DANIE GŁÓWNE / WEGETARIAŃSKIE / FILET Z ŁOSOSIA SZKOCKIEGO PODANY Z CHRUPIĄCYMI BROKUŁAMI
Filet z łososia szkockiego podany z
chrupiącymi brokułami
ILOŚĆ PORCJI
4
CZAS PRZYGOTOWANIA
40 MIN
OCENA
brak
KATEGORIE
WEGETARIAŃSKIE
DANIE GŁÓWNE
DODANE PRZEZ
TOMASZ SZYMAŃSKI
PODOBNE PRZEPISY
Marynowany łosoś na
makaronie sojowym z
Mieszanką Wok Minute China
Zupa brokułowa z serem
Filet z okonia w ziarnach
sezamu podany z mieszanką
królewską
Polędwica z dorsza z Trio
Zielonych Warzyw
SKŁADNIKI:
Brokuły XXL (600 g)
Białe wytrawne wino (100 ml)
Sos sojowy jasny (40 ml)
Sok z cytryny (20 ml)
Olej roślinny (200 ml)
Pęczek szczypiorku (1 szt.)
Masło (50 g)
Zasmażka (20 g)
Sól i pieprz (do smaku)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Filet z łososia (800 g)
Ryż długoziarnisty (300 g)
Masło klarowane (80 g)
Glazura lemon chipotte (120
g)
Wywar rybny (500 ml)
Szalotka (60 g)
Śmietana 36% (100 ml)
Sól i pieprz (do smaku)
Łosoś gotowany na parze z
kluskami gryczanymi
Zapiekanka z łososia i cukinii
Grillowany łosoś podawany
na chrupiącej marchewce
Sous- Vide
Łososia podzielić na porcje i marynować około 12 godzin w marynacie
przygotowanej z oleju, sosu sojowego, soku z cytryny i białego
wytrawnego wina. Wyjąć z marynaty i usmażyć na patelni lub na grillu.
Podawać z glazurą. Brokuły blanszować we wrzącej, osolonej wodzie
lub ugotować na parze. Różyczki brokułów powinny być twardawe.
Ryż ugotować (opcjonalnie można połączyć z dzikim ryżem). Sposób
przygotowania sosu: Szalotki zeszklone na maśle podlać winem i
odparować. Wlać wywar rybny i zagotować. Jeśli jest taka potrzeba
zagęścić zasmażką. Doprawić do smaku i przecedzić przez sito
„chińczyk”. Na koniec dodać posiekany szczypiorek.
PRODUKTY BONDUELLE UŻYTE W PRZEPISIE
Brokuły XXL
MASA NETTO:
Ciepła sałatka z Mieszanką
Warzywną "Słoneczną" i
łososiem
3000 g
All rights reserved
projekt i realizacja
Copyright © 2012-2015 Bonduelle
Agencja Reklamowa 4 ALL