Róże karnawałowe SŁODKIE ŻYCIE

SŁODKIE ŻYCIE
Testowała
pis
Przyślij prze
na
yj
kc
reda
kucharka
Co prawda karnawał już się kończy, ale chciałabym podzielić się przepisem
na róże karnawałowe. Są trochę inne – nie z ciasta takiego jak na faworki,
ale drożdżowe. W ich przygotowaniu pomaga mi 4-letnia córeczka Zosia.
Iwona Palacz, Myśligoszcz
Róże karnawałowe
SKŁADNIKI
Ciasto:
● 1 kg mąki
● 3 żółtka
● 3 jajka
● 8 dag drożdży
● 1 szkl. letniego mleka
● 12 dag masła
● 5 dag cukru
● szczypta soli
Oraz:
● białko
● cukier puder
● konfitura z wiśni
● tłuszcz do smażenia
PRZYGOTOWANIE
1. Z drożdży, mleka, 2 łyżek mąki i cukru robimy rozczyn. Odstawiamy do wyrośnięcia. Masło
roztapiamy w rondelku, podgrzewając na małym ogniu.
2. Do mąki dodajemy żółtka,
jajka, sól i rozczyn. Wyrabiamy
ciasto i stopniowo wlewamy
masło. Pozostawiamy do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi
objętość, zagniatamy. Czynność
powtarzamy trzykrotnie.
3. Ciasto rozwałkowujemy na
placek grubości ok. 1 cm. Wykrawamy różnej wielkości krążki (np. szklanką, literatką i kieliszkiem). Krążki nacinamy na
brzegach i sklejamy po 3 różnej
wielkości. Smarujemy białkiem.
4. Smażymy na gorącym tłuszczu, rumieniąc z obu stron.
Dekorujemy konfiturą wiśniową
i posypujemy cukrem pudrem.
Rady redakcyjnej
kucharki Krystyny
● Do ciasta dobrze jest dodać
2 łyżki spirytusu, żeby róże nie
chłonęły zbyt dużo tłuszczu.
● Jeśli średnica najmniejszego
kółka róży jest niewielka, można go nie nacinać.
58 Przyślij przepis
PP0210s5459_slodkienew.indd 58
12/16/09 3:05:26 PM