Zobacz PDF z przepisem

Z RÓŻNYCH STRON ŚWIATA
Kapusta po grecku na ostro
odciśniętym z kapusty (ponad
kapustę), wlewamy 1 cm oliwy.
Zakręcamy i odstawiamy na 2-3
tygodnie w chłodne miejsce.
RADY Despiny Sideropulu
Słoiki przez pierwsze 3 dni najlepiej trzymać w misce, bo może z nich wyciec nieco soku.
Czas przygotowania
12 godzin
Ilość 2 słoiki 0,9 l
Przepis przysłała
Despina Sideropulu
Mieszkam w Grecji. Co
roku robię tę pikantną
kapustę. Kilka słoików
daję wnukom z Polski.
Despina Sideropulu,
Saloniki
SKŁADNIKI
● 2 kg kapusty ● 3 marchewki ● 1/4 selera ● 3
ząbki ● 1 ostra papryka
● 2 łyżki soli ● oliwa
Testowała
pis
Przyślij prze
na
yj
kc
reda
kucharka
Znasz
przepis na
danie z kuchni
innego kraju? Przyślij go! Po publikacji
otrzymasz 50 zł. Gdy
dodasz zdjęcie potrawy,
nagroda wyniesie aż
75 zł. Dołącz kupon
ze str. 50 lub ze strony
www.burdamedia.pl
oraz swoją fotografię.
Przywiezione
z daleka
PRZYGOTOWANIE
1. Kapustę oczyszczamy, usuwamy wierzchnie liście i szatkujemy. Marchewki obieramy, myjemy i kroimy w plastry. Czosnek
obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Selera obieramy i kroimy
w kostkę. Paprykę myjemy, usuwamy gniazdo nasienne, miąższ
kroimy w niewielkie kawałki.
2. Wszystkie warzywa (oprócz
papryki) wkładamy do miski.
Wsypujemy sól i ugniatamy, aż
zmiękną. Odstawiamy na ok.
12 godzin.
3. Dodajemy paprykę, mieszamy i odciskamy. Wkładamy do
słoików i dociskamy, tak by nad
kapustą zostało 5 cm pustej
przestrzeni. Zalewamy sokiem
1.
2.
Sos chiński
Ten sos jest wyśmienity.
Wystarczy ugotować
makaron lub ryż, polać
podgrzanym sosem
i pyszny obiad gotowy.
Grażyna Gajewska,
Łasice
SKŁADNIKI
● 1,5 kg pomidorów
● 1 kg papryki
● 1/2 kg cebuli
● 3/4 szkl. cukru
● 1/2 szkl. octu
● 2 łyżeczki musztardy
● łyżeczka słodkiej
mielonej papryki
● 2 łyżki soli
● łyżeczka pieprzu
PRZYGOTOWANIE
1. Pomidory sparzamy, obieramy i kroimy w kostkę. Papryki myjemy, osuszamy,
usuwamy gniazda nasienne,
miąższ kroimy w małą kostkę. Cebule obieramy i kroimy
w małą kostkę. Mieszamy
z pomidorami i papryką.
2. Dodajemy ocet i musztardę, wsypujemy cukier i przyprawy. Mieszamy i gotujemy
na małym ogniu 4 godziny.
3. Gorący sos wlewamy do
wyparzonych słoików i mocno zakręcamy. Słoiki odwracamy do góry dnem i odstawiamy, aż wystygną.
3.
Przyślij przepis 35