Zobacz PDF z przepisem

SEZONOWE PRZYSMAKI
Jesienny gulasz grzybowy
3. Wszystkie grzyby kroimy
w kawałki i podsmażamy na głębokiej patelni. Podlewamy wywarem z suszonych grzybów
i dusimy, aż zgęstnieją. Dodajemy kiełbasę z cebulą i mieszamy. Doprawiamy pieprzem, majerankiem i solą. Dusimy jeszcze
ok. 15 minut.
Przepis przysłała
Dominika Radzińska
SKŁADNIKI
● 1,5 kg prawdziwków lub
podgrzybków ● 3 kiełbasy ●
3 cebule ● kilka suszonych
grzybów ● majeranek ● rozmaryn ● sól ● pieprz ● oliwa
Testowała
pis
Przyślij prze
redakcyjna
kucharka
Jakim daniem
rozgrzewasz
rodzinę w zimowe
chłody? Zdradź nam
przepis. Po publikacji
dostaniesz 75 zł.
Jeśli dodasz zdjęcie
potrawy, nagroda wyniesie 100 zł. Dołącz
kupon (ze str. 66 lub
z www.burdamedia.pl),
swoją fotografię i napisz
kilka zdań o sobie.
Skarby
jesieni
Uwielbiam wymyślać nowe potrawy dla
męża, a jesień stawia przed nami wiele
kulinarnych wyzwań. Grzybobranie
zakończone jedzeniem pachnącego
ziołami gulaszu – to lubi moja rodzina.
Dominika Radzińska, Babimost
RADY Dominiki Radzińskiej
Oliwę możemy zastąpić świeżo wytopionym smalcem. Jeśli
kiełbasa jest tłusta, do podsmażania nie trzeba dodawać
tłuszczu. Do potrawy najlepiej
użyć kiełbasy myśliwskiej lub
innej – o ziołowym aromacie.
Gulaszu nie trzeba dodatkowo
zagęszczać, jest wystarczająco zawiesisty.
Czas przygotowania
1,5 godziny
Ilość porcji 6-8
PRZYGOTOWANIE
1. Suszone grzyby moczymy
4-5 godzin w 1/2 l wody, następnie odcedzamy (wywar zachowujemy). Świeże grzyby oczyszczamy, gotujemy ok. 30 minut
w małej ilości osolonej wody.
2. Kiełbasę kroimy w kostkę
oprószamy rozmarynem i majerankiem i podsmażamy na małej
ilości oliwy. Cebule obieramy,
kroimy w małą kostkę i wsypujemy do kiełbasy. Dusimy, aż
cebula zmięknie.
2.
1.
3.
Tarta
marchewkowa
Studiuję dietetykę.
Tak układam jadłospis,
by spełniał wymogi
zdrowego odżywiania.
Aleksandra Szulc, Gdańsk
SKŁADNIKI
● 20 dag chudego twarogu ● szkl. mąki typ 650
● 1/2 szkl. mąki typ 1850
● 10 dag masła ● 4 marchewki ● 3/4 szkl. naturalnego jogurtu ● 10 dag
startego ostrego, żółtego
sera ● 2 jajka ● 2 ząbki
czosnku ● 1/2 łyżeczki
gałki muszkatołowej ●
pieprz ● sól ● łyżka masła
PRZYGOTOWANIE
1. Marchewki obieramy, blanszujemy i kroimy w plasterki.
Mąki zagniatamy z posolonym twarogiem i masłem.
Ciasto schładzamy. Wylepiamy natłuszczoną formę i pieczemy 15 minut w 200 °C.
Rozkładamy marchewkę.
2. Jajka rozkłócamy, mieszamy z jogurtem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, serem i gałką muszkatołową. Doprawiamy,
miksujemy i zalewamy marchewkę. Pieczemy 40 minut
w temp. 200 °C.
Przyślij przepis 5