Zupa pomidorowa TANIA KUCHNIA
Transkrypt
Zupa pomidorowa TANIA KUCHNIA
TANIA KUCHNIA Przepis przysłała Barbara Scendo Przepis na tę smaczną zupę dostałam od mamy, ale go zmodyfikowałam. Zupę polubiła nawet moja córeczka, która zwykle jest niejadkiem. Barbara Scendo, Kraków Zupa pomidorowa SKŁADNIKI ● 2 skrzydełka z kurczaka ● 1/2 kostki rosołowej (najlepiej cielęcej) ● 2 średnie marchewki ● 1 pietruszka ● kawałek selera ● puszka pomidorów ● mała cebula ● 1-2 ząbki czosnku ● przyprawy: oregano, bazylia, papryka słodka lub ostra papryczka w minikostce (jeśli zupa ma być ostrzejsza), sól, pieprz, maggi ● ok. 1/2 szklanki śmietany 30-proc. ● 1-2 łyżki mąki ● łyżka oleju PRZYGOTOWANIE 1. Umyte skrzydełka zalewamy ok. 1,5 l wody i zagotowujemy. Do wrzącego wywaru wkłada- my pokrojone marchewki, pietruszkę i selera oraz kostkę rosołową. Gotujemy na małym ogniu ok. 20 minut. 2. W rondelku szklimy na oleju posiekaną cebulę. Dodajemy pokrojony czosnek i rozdrobnione pomidory z zalewą. Chwilę smażymy, dodajemy bazylię, oregano i paprykę. 3. Do wywaru dodajemy podsmażone pomidory, gotujemy kilka minut. Skrzydełka wyjmujemy, zupę miksujemy. Doprawiamy solą, pieprzem i maggi. 4. Mąkę mieszamy z małą ilością wody, dodajemy śmietanę i mieszamy. Zupę zagotowujemy. Wlewamy mąkę ze śmietaną, chwilę gotujemy i zdejmujemy z ognia. Rady redakcyjnej kucharki Krystyny ● Jeśli zupa jest za jasna, można dodać więcej pomidorów lub trochę koncentratu pomidorowego. ● W sezonie pomidory z puszki można zastąpić świeżymi – wystarczy ok. 1/2 kg. Wybieramy egzemplarze miękkie i bardziej dojrzałe. 20 Przyślij przepis PP08s1621_tania.indd 20 7/15/09 12:45:45 PM